Regenetarier, vereinigt euch! – Dr. Bronners

April 5, 2026

Wie die Bewegungen für regenerative Landwirtschaft und Tierschutz die Massentierhaltung beenden, den Boden wiederherstellen und den Klimawandel eindämmen können

Regenerierung von Landwirtschaft, Boden und Atmosphäre

Der Boden ist eine wunderbare lebende Membran, die für die Gesundheit von Mensch und Ökosystem von entscheidender Bedeutung ist. Physisch trägt und nährt der Boden uns und bringt jedes Jahr eine Fülle an Feldfrüchten und Nahrungsmitteln hervor, die uns und unsere Mittiere ernähren. Der Boden speichert Wasser, zirkuliert Nährstoffe und ist die größte landbasierte Kohlenstoffsenke. Aber wir pflügen und zerstören diese lebensspendende Ressource im wahrsten Sinne des Wortes. Die energieintensiven Praktiken der industriellen Landwirtschaft, zu denen der übermäßige Einsatz synthetischer Düngemittel und Pestizide, intensive Bodenbearbeitung und Pflügen, das Versäumnis, ruhende Böden mit fruchtbarkeitsbildenden Zwischenfrüchten zu bedecken, sowie Überweidung gehören, haben systematisch die Bodenbiota zerstört, die für den ordnungsgemäßen Kreislauf und die Aufnahme von atmosphärischem Kohlenstoff in den Boden notwendig ist. Stattdessen oxidieren wir große Mengen organischer Bodensubstanz (SOM) und geben sie an die Luft ab.

Eingeschränkte Tierfütterungsbetriebe (CAFOs) sind der Dreh- und Angelpunkt der industriellen Agrarmaschinerie.  Sie produzieren mehr als 95 % des Rindfleischs, Huhns, Schweinefleischs, der Eier und der Milchprodukte in diesem Land unter schrecklichen Bedingungen und verbrauchen den größten Teil des CO2- und wasserintensiven konventionellen Mais- und Sojaanbaus in den USA, während gleichzeitig riesige Güllelagunen entstehen. Über die Hälfte der US-Ackerfläche ist für den Anbau von Tierfutterpflanzen mit synthetischen kohlenstoffintensiven Düngemitteln und Pestiziden bestimmt, die Bodenbiota und Nichtzielwildtiere verwüsten und zerstören. CAFOs und ihre Monokultur-Futterwüsten sind wie eine Million brennender Ölquellen, zerstören die Bodenfruchtbarkeit und erzeugen riesige Mengen an Treibhausgasen (THGs).

Bis zu einem Drittel des überschüssigen Kohlendioxids (CO₂) in der Atmosphäre stammt aus oxidierter organischer Substanz aus erschöpftem Mutterboden auf schlecht bewirtschafteten Farmen und überweidetem Weideland sowie aus der Landnutzung Veränderungen wie Abholzung und Trockenlegung von Feuchtgebieten, die durch die Landwirtschaft verursacht werden. Selbst wenn wir unsere Wirtschaft bis 2050 dekarbonisieren würden und der Energie- und Transportsektor zu 100 % erneuerbare Energien nutzen würde, würden wir immer noch eine riesige Menge an Treibhausgasen haben, die wir auf 350 Teile pro Million (ppm) CO₂ reduzieren müssten, um einen katastrophalen Klimawandel und eine Versauerung unserer Ozeane zu verhindern.  Die industrielle Landwirtschaft tötet auch große Mengen an Nichtziel-Wildtieren, erschöpft weltweit Süßwassergrundwasserleiter und schafft durch den Abfluss synthetischen Stickstoffs riesige tote Zonen im Ozean.

Die gute Nachricht ist, dass wir durch regenerative organische Landwirtschaft, die Kohlenstoff bindet, Wasser speichert und zurückhält, gesunde Nahrung für unsere Kinder und Kindeskinder bereitstellt und biologisch vielfältigen Lebensraum für Wildtiere auf einem Planeten bietet, der nicht von einem katastrophalen Klimawandel betroffen ist, gesunde Bodenbiota wiederherstellen und organische Bodensubstanz wieder aufbauen können.

Regenerative Prinzipien in einen Standard umwandeln

Carbon Underground hat kürzlich eine Definition für regenerative Landwirtschaft veröffentlicht, die Kernprinzipien umreißt:

1. Minimieren Sie Störungen des Bodens durch übermäßige Bodenbearbeitung, die die Bodenbiota stört und SOM oxidiert. Eine sorgfältige Bodenbearbeitung ist in Ordnung, abhängig vom ganzheitlichen Gesamtkontext eines bestimmten regenerativen Betriebs, der als „konservierende Bodenbearbeitung“ bezeichnet wird.

2. Synthetische Düngemittel und Pestizide stören die gesunde Bodenfunktion und Bodenbildungsprozesse; Vor allem synthetischer Stickstoff erfordert eine große Menge an Energie/fossilen Brennstoffen für die Herstellung und ist der Hauptverursacher der Treibhausgasemissionen der industriellen Landwirtschaft, zusätzlich zur Sabotage der natürlichen Fruchtbarkeit des Bodens.

3. Um die Fruchtbarkeit zu steigern, die Bodenbiologie zu verbessern und den Mutterboden zu schonen, verwenden Sie stickstofffixierende Zwischenfrüchte, um den nackten Boden so gut wie möglich zu bedecken und die Wurzeln im Boden zu halten. Verwenden Sie viel Kompost. und eine vielfältige Fruchtfolgestrategie umsetzen.

4. Bewirtschaften Sie Wiederkäuer (wie Rinder, Schafe, Ziegen und Büffel), die Weiden und Zwischenfrüchte grasen, sorgfältig und so, dass die allgemeine Weiden- und Bodengesundheit gefördert wird. Wiederkäuer sollten auf keinen Fall auf Futterplätzen gehalten werden, in denen sie ineffizient mit Mais gefüttert werden, für dessen Verzehr sie sich ursprünglich nicht entwickelt haben.

Diese Grundsätze sind in ihrer Hinsicht klar und wesentlich und mein Unternehmen, Dr. Bronner’s, hat sich diesen Grundsätzen angeschlossen und diese befürwortet. Allerdings befürchte ich, dass wir die Fähigkeit der regenerativen Bewegung, die Bio-Bewegung zu stärken und ihr wahres regeneratives Potenzial zu entfalten, zunichtemachen, statt uns auf eine Direktsaat-Landwirtschaft mit niedrigem Chemikalieneinsatz und Zwischenfrüchten zu konzentrieren. Letzteres ist enorm wichtig und lobenswert, aber sofern jede Menge synthetischer Dünger und Pestizide verwendet werden, ist ein anderer Begriff wie „nachhaltige Direktsaat“ eine bessere Beschreibung. Sobald wir den Bio-Boden verlassen, geraten wir in die Gefahr, entscheiden zu müssen, welche chemischen Zusätze in welchen Mengen und wann verwendet werden können. Wir sollten „regenerativ“ als Goldstandard und Anreiz für eine echte, ganzheitliche „regenerative organische“ Landwirtschaft ohne Chemieeinsatz behalten. Wenn wir das nicht tun, gibt es keinen Anreiz, uns in Richtung des ganzheitlichen Regenerationsziels zu verbessern. Und „Regenerative Bio“ kann dann einen ganzheitlicheren Ansatz verfolgen, der sowohl das Wohlergehen der Landarbeiter als auch das Wohlergehen der Nutztiere berücksichtigt.

Insbesondere könnte ein „regenerativer Bio“-Standard verlangen, dass weidebasierte Standards sowohl für monogastrische Nutztiere (z. B. Schweine und Hühner) als auch für Wiederkäuer eingehalten werden, wie in Global Animal dargelegt Partnerschaft (GAP) 4+ oder Animal Welfare Approved Regeln. Auf der Seite der Landarbeiter könnten wir die Standards des Agriculture Justice Project oder ähnliches einbeziehen.  Darüber hinaus könnten wir verlangen, dass mindestens 50 % des Viehfutters (sowohl Eiweiß als auch Energie) aus dem Inland stammen, um die Nachfrage und das Angebot im Inland anzukurbeln und gleichzeitig regenerative Projekte der nächsten Stufe im Ausland zu ermöglichen.  Dies könnte ein relativ unkomplizierter und effizienter Prozess sein: Nehmen Sie NOP-Standards als Grundlage, integrieren Sie bestehende Tierschutz- und Landarbeiterarbeitsstandards und formalisieren Sie die in der regenerativen Definition von Carbon Underground dargelegten Kriterien in einem Prozess, der von Rodale und IFOAM (die Urheber und Hauptverwalter der regenerativen Bio-Bewegung).  Die am Tisch sitzenden Organisationen sollten sich selbst auf der Grundlage ihres Engagements für die umfassendere Definition von „regenerativer Bio-Anbau“ mit einer Mindestmitgliedschaft oder Einnahmen aus regenerativem Bio-Landbau und Interessenvertretung auswählen oder auf andere Weise ihren Status als regenerativer Rockstar festigen.

Ansonsten wird „regenerative“ den Weg zu „nachhaltig“ gehen und alles bedeuten, was jeder damit meinen will.  Es gibt bereits Unterzeichner der Carbon Underground-Definition, die die regenerativen Kriterien nicht annähernd erfüllen.  Ebenso befürchte ich, dass die Standards der American Grassfed Association (AGA) oft als an und für sich regenerativ angepriesen werden. Tatsächlich werden ohne Bio als Boden große Mengen an synthetischem Stickstoff und anderen chemischen Düngemitteln und Inputs auf Gras- und Futterweiden, für die direkte Beweidung und auch für geschnittenes Heu, genau wie Futtergetreide, verwendet. Dieser Punkt wurde deutlich, als ich kürzlich Will Harris und White Oaks Pastures in Georgia mit Gabe Brown besuchte. Beide sind AGA-zertifiziert, weisen jedoch darauf hin, dass sie zwar ausschließlich Kompost auf ihren Weiden verwenden, viele AGA-Produzenten jedoch auf synthetische Fruchtbarkeit setzen.

Gabe Brown und White Oak Rock

Bei meinem Besuch erzählte Gabe, dass er dieses Jahr auf seiner Ranch in North Dakota auf vollständig regenerative Bio-Direktsaat umstellt, wo er ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide das gesamte Futtergetreide anbaut, das er für sein Weidegeflügel und seine Schweine benötigt. Bis vor Kurzem nutzte er einen Herbizidpass für Unkräuter – aber jetzt streicht er auch diesen, ebnet den Weg und legt die Messlatte fest, die alle befolgen müssen. Durch Zwischenfruchtanbau und sorgfältig bewirtschaftete Beweidung hat Gabe seit über zehn Jahren keine Fruchtbarkeit außerhalb des Bauernhofs importiert und gleichzeitig die organische Substanz im Boden um das Fünffache erhöht.

White Oak Pastures in Georgia hat seinen Betrieb mit grasgefütterten Rindern bereits eingestellt, wobei die Beweidung der Rinder und viele andere Nutztierarten (Ziegen, Schafe, Hühner und Schweine) sorgfältig rotiert und zeitlich abgestimmt wurden, so dass die Gesundheit der Weiden und die organische Substanz des Bodens bei White Oak über den Maßen liegen. White Oak ist mit der höchsten 5+ GAP-Zertifizierung für den Tierschutz auf Nutztieren zertifiziert und hat im Alleingang die ländliche Wirtschaft von Bluffton wiederhergestellt und seinen über 130 Arbeitern existenzsichernde Löhne gezahlt. White Oak Pastures hat „den Kult wieder in die Landwirtschaft gebracht“. Der Gründer von White Oak, Will Harris, baute außerdem eine Schlachtanlage auf dem Bauernhof, die von Temple Grandin entworfen und als Tierschutzgenehmigung zertifiziert wurde, um das Wohlergehen der Tiere zu maximieren und den Stress der Tiere während des Transports zu minimieren. Wie Will mitteilte und ganz klar wahr ist, haben seine Tiere ein tolles Leben in White Oak, mit einem einzigen schlechten Tag, der laut Will bei weitem nicht so schlimm ist wie der alltägliche Albtraum der industriellen CAFO-Einsperrung und Schlachtpraktiken. In der Käfighölle eines CAFO-Tieres ist der beste Tag oft der letzte, wenn es endlich von seinem Elend erlöst wird.

Mein Besuch bei White Oak war unglaublich produktiv und aufregend, und unser Unternehmen hat zugestimmt, ein Joint Venture mit White Oak für den Anbau von Tierfutter in regenerativer Bio-Trockenlandweise zu prüfen, wie es Gabe Brown tut, unter Gabes enger Beteiligung. Dr. Bronner’s verfügt über umfassende Erfahrung mit regenerativen Biobauernprojekten in den Tropen, von denen wir Kokos- und Palmöle sowie Minzöl aus Indien beziehen – und wir freuen uns darauf, uns an einem ähnlichen Projekt auf US-amerikanischem Boden zu beteiligen. Unser gesamtes Team ist begeistert, zu zeigen, dass das, was Gabe in North Dakota erreicht hat, im Süden oder anderswo getan werden kann: Futtergetreide kann im regenerativen Bio-Direktsaatverfahren angebaut werden, wobei die Produktionskosten gleich oder niedriger als in der konventionellen Landwirtschaft sind, sobald die Bodenbiologie und die SOM durch korrektes regeneratives Management ausreichend aufgebaut sind. In den ersten paar Jahren, in denen der erschöpfte Boden heilen kann, ist das Ausbringen von viel Kompost, die Aussaat von Zwischenfrüchten verschiedener Arten und die Rotationsbeweidung erforderlich, um die Bodenbiologie wieder zum Leben zu erwecken. Nachdem wir in den ersten Jahren Getreide angebaut haben, werden wir uns wahrscheinlich mit der konservierenden Bodenbearbeitung befassen müssen, bis sich die Bodengesundheit ausreichend verbessert hat. Wir sind jedoch zuversichtlich, dass wir irgendwann einen rein biologischen Direktsaatbetrieb wie den von Gabe in North Dakota haben werden.

Die Herausforderung der regenerierenden Fütterung von Schweinen und Hühnern auf der Weide

Es ist wichtig, dass die Menschen den Unterschied zwischen Wiederkäuern wie Kühen, Schafen und Ziegen und Monogastriern wie Hühnern und Schweinen auf der Weide verstehen. Wiederkäuer sind Pflanzenfresser, die über einen Pansen verfügen, der in der Lage ist, faserige Gräser zu verdauen und ihnen Energie und Nährstoffe zu entziehen, und die weder Getreide noch andere Nahrungsquellen benötigen. Bei sorgfältiger Bewirtschaftung können Wiederkäuer, die Grasland beweiden, das sich gemeinsam mit großen Pflanzenfressern entwickelt hat, für das Grasland genauso gesund sein wie damals, als wilde Büffelherden über den Kontinent fegten.  Patagonia hat sich beispielsweise mit Wild Idea zusammengetan, um das Büffelfleisch für sein Trockenfleischprodukt zu produzieren, und stellt mobile Verarbeitungseinheiten zur Verfügung, damit die Tiere auf dem Feld mit einem Gewehrschuss schonend geerntet werden können. Der Trick besteht darin, die Weiden abwechselnd in hoher Dichte zu beweiden und sich häufig zu bewegen, um eine bestimmte Fläche weder zu über- noch zu unterbeweiden, so Allan Savorys Erkenntnisse, um nachzubilden, wie wilde Herden von Pflanzenfressern sich zusammenballen und durch den Druck von Raubtieren durch Grasland bewegen. Der Einfluss von Tieren ist wie Feuer: Sorgfältig verwaltet und kontrolliert, kann es ein großartiges Werkzeug sein, aber unsachgemäß verwaltet oder auf Land, das nicht zum Weiden geeignet ist, ist es eine Katastrophe.

Savorys Einblicke in die Landbewirtschaftung finden weltweit Anklang und helfen vielen Viehzüchtern, degradiertes, erschöpftes Land durch einen ganzheitlichen Ansatz der Landbewirtschaftung wiederherzustellen, der die Auswirkungen auf die Tiere als wichtiges Instrument erkennt und einsetzt. Savorys neues Land to Market-Programm für Fleisch, Milch, Wolle und Leder von Wiederkäuern, die nachhaltig auf Gras aufgezogen und veredelt wurden, sieht solide aus. Es garantiert, dass das Fleisch oder die Milch, die Sie verzehren, von einem Tier stammt, das artgerecht auf Gras gehalten und veredelt wurde. Es sorgt auch für die Regeneration der Böden bei ganzheitlicher Bewirtschaftung.

Allerdings hat das Savory Institute bisher das Problem der monogastrischen Hühner (Masthühner und Legehennen) und Schweine ignoriert, die auf denselben Ranches gehalten werden, auf denen sie grasgefütterte Wiederkäuer zertifizieren. Der verständliche, aber nicht ganzheitliche Grund dafür ist, dass Monogastrier im Gegensatz zu Wiederkäuern Allesfresser sind (wie Menschen) und kein Gras fressen können: Während sie auf der Weide nach Futter suchen und ihre Ernährung mit Käfern, Maden und Samen ergänzen können, basiert ihre Ernährung größtenteils auf Getreide. Ungeachtet verschiedener Mythen wird keine kommerzielle Hühnerherde mehr als 15 % ihres Nahrungsbedarfs über die Weide decken, und Schweine werden nicht mehr als 25 % decken. Und da sie sich auf der Weide frei bewegen und ihrem instinktiven Verhalten nachgehen können, ist ihr Stoffwechselenergiebedarf deutlich höher als bei ihren CAFO-Gegenstücken in Käfigen, so dass genauso viel Getreide benötigt wird, um ein Huhn und ein Schwein auf der Weide auf Schlachtgewicht zu bringen. Aus wirtschaftlichen Gründen decken Betreiber ansonsten ganzheitlich geführter und zertifizierter Betriebe den zusätzlichen Nährstoffbedarf von Monogastriern leider oft mit konventionellem Soja und Mais als Futter oder anderen degenerativ angebauten Futterquellen.

Wenn diese Praxis unkontrolliert weitergeht und wir einen Zauberstab schwingen und alle CAFO-Hühner und -Schweine aus ihren Käfigen befreien und auf die Weide bringen, würden wir uns immer noch auf die riesigen Monokulturwüsten mit herkömmlichem bodenzerstörendem Soja und Mais, die in diesem Land als Futtermittel angebaut werden, verlassen und es nicht schaffen, sie zu ändern. Weidegeflügel und -schweine tragen vor allem in dem Maße zur Kohlenstoffbindung und Bodenregeneration bei, wie ihr Futter unter regenerativen Bedingungen angebaut wurde. Während es wichtig ist, wie zufrieden die Tiere und das Personal sind und wie gut der Zustand des Weidebodens ist, sind bei Monogastriern die Futter- und Bodenbedingungen auf den Betrieben, auf denen das Futter angebaut wird, die eigentliche Auswirkung. Wenn das Futtergetreide wie auf Gabes Ranch regenerativ angebaut wird oder zumindest den Bio-Standards entspricht, ist das großartig. Ist dies jedoch nicht der Fall, sollten wir den Vorgang nicht als „regenerative“ bezeichnen.

Beachten Sie, dass aus regenerativer Sicht die Verwendung von nicht gentechnisch veränderten zertifizierten Futtermitteln ein Witz ist: Während es auf jeden Fall gut ist, GVO-Mais und -Soja zu vermeiden, die so hergestellt wurden, dass sie in zusätzlichem Herbizid eingeweicht werden, werden herkömmlicher gentechnikfreier Mais und Soja immer noch mit genauso viel chemischem Stickstoffdünger und giftigen Pestiziden angebaut, die bei GVO-Pflanzen verwendet werden.

Wir haben unsere Bedenken mit dem Savory Institute hinsichtlich der „Monogastrie-Lücke“ in ihrem Zertifizierungsprogramm besprochen und hoffen, dass sie bald alle Aspekte einer bestimmten Ranch, einschließlich Monogastrier- und Wiederkäuervieh, in ihren Standardbereich einbeziehen und sich damit befassen werden, wie das Futter für Monogastrier in einem wirklich ganzheitlichen Gesamtsystemansatz angebaut wurde.

Der hohe Getreidebedarf von Weidegeflügel und -schweinen und deren Auswirkungen auf die Nettobodenregeneration eines landwirtschaftlichen Betriebes werden von Simon Fairlie gut veranschaulicht. In seinem Buch „Fleisch“ diskutiert er Polyface und sein Gründer Joel Salatin als Beispiel (und Joel ist ein großer Fan dieses Buches):

„Ich habe Joel Salatin geschrieben und ihn nach seinen Futtermengen gefragt, und er war so freundlich zu antworten, dass die Rinder vollständig mit Gras gefüttert würden, die Masthähnchen etwa 15 % ihres Futters von der Weide beziehen, die Legehennen etwas mehr und die Schweine etwa 25 %, obwohl sie in einer guten Mastsaison fast 100 % ihres Futters aus Eicheln beziehen können. Wie man erwarten würde, eine beträchtliche.“ Ein Teil des Futters stammt von anderen Betrieben … So produktiv Polyface auch sein mag, es ist in gewisser Weise nur ein halber Betrieb, und es hilft nicht, die Kohlenstoffbindung auf der einen Hälfte zu analysieren, ohne zu wissen, was auf der anderen passiert. Wenn das Futter von einem verantwortungsvollen Bio-Erzeuger gekauft wird, kann es durchaus sein, dass die Kohlenstoffbindung auf beiden Betrieben zusammengenommen positiv ist. Es gibt viele Viehzüchter, die die Produktivität steigern und (vielleicht unabsichtlich) die organische Substanz auf ihrem Bauernhof, indem sie Futtermittel von einem Chemiegetreidebauern kaufen, der den Kohlenstoffgehalt seiner Felder nahe an der Untergrenze gesenkt hat … Wenn Kohlenstoffakkreditierungssysteme nicht mit Überwachungssystemen ausgestattet sind, die weitaus ausgefeilter sind als nur einmal im Jahr eine Bodenprobe zu entnehmen, könnten sie am Ende Viehzüchter belohnen, die einen kleinen Teil eines landwirtschaftlichen Zyklus darstellen, der dem Boden insgesamt wenig Kohlenstoff hinzufügt oder ihn sogar entfernt.“

Um es deutlich zu sagen: Joel und Polyface haben hervorragende Arbeit geleistet und gezeigt, wie ein Weideviehbetrieb außerhalb des CAFO-Systems florieren kann, und obwohl dies noch nicht der Fall ist, sind sie gut aufgestellt, um ihren Futterkreislauf regenerativ und lokal zu schließen. Dennoch glauben zu viele Menschen, dass sich Geflügel und Schweine auf der Weide größtenteils von Maden und Samen auf der Weide ernähren, und sind sich nicht bewusst, dass man einen Mischviehbetrieb aus Wiederkäuern und Monogastriern nicht als regenerativ bezeichnen kann, ohne die Verantwortung für die Herkunft des Futters außerhalb der Landwirtschaft zu übernehmen, das den Löwenanteil der Ernährung von Monogastriern ausmacht.

Ein wesentlicher Teil des Problems ist der Mangel an lokalem, preisgünstigem, qualitativ hochwertigem Bio-Futtergetreide in vielen Gebieten der USA, beispielsweise im Süden, wo in diesem Land ein großer Teil des Viehbestands gezüchtet wird. Um diesen Engpass zu beseitigen, tätigt Dr. Bronner’s in Zusammenarbeit mit unseren Verbündeten bei New Growth Management wirkungsvolle Investitionen in den Bau von Futtermühlen, durch die wir mit lokalen Getreidebauern und Viehzüchtern zusammenarbeiten können, um auf die besten regenerativen Bio-Praktiken umzusteigen. Wir konnten unsere Ölverarbeitungsfabriken in den Tropen nutzen, um Tausende von Landwirten positiv zu beeinflussen, und freuen uns darauf, eine ähnliche Wirkung mit Bio-Futtermühlen in den USA zu erzielen. Wir werden unsere organisatorischen Ressourcen auch nutzen, um Verbraucher darüber aufzuklären, was sie erwartet und wie sie wirklich regenerative Hühner- und Schweinefleischprodukte erkennen können.

Wir haben großen Respekt vor den Fortschritten, die Weideviehhalter mit hohem Tierschutz erzielt haben und die eine Alternative zur industriellen CAFO-Maschine geschaffen haben. Wir alle sind auf dem Weg zum ganzheitlichen Regenerationsziel. Im Fall unseres eigenen Unternehmens waren wir stolz auf die ökologischen und sozialen Fortschritte, die wir in unserem Produktionsbetrieb in den USA erzielt hatten, erkannten jedoch, dass unsere tatsächliche regenerative Wirkung aus der Beschaffung unserer wichtigsten Rohstoffe (Kokos-, Palm-, Oliven-, Minz- und Hanföle) resultiert. Diese Zutaten stammen jetzt von ökologischen Kleinbauern-Landwirtschaftsprojekten, die in unterschiedlichem Maße regenerativen ökologischen Landbau betreiben und dabei alle auf eine verbesserte Bodenfruchtbarkeit und Produktivität abzielen. Unsere Entscheidung im Jahr 2005, unsere Rohstoffversorgung auf Bio- und Fair-Trade-Quellen umzustellen, ist aus regenerativer Sicht viel wichtiger als das, was wir in unserem Herstellungsprozess tun, um diese Materialien in Seife umzuwandeln.

Reduzierung der Viehbestände auf ein nachhaltiges Niveau

Um Nahrungsmittel auf regenerierende Weise anzubauen, die die Welt ernähren können, müssen wir die Bevölkerung unter Kontrolle bringen, die nicht so sehr aus Menschen besteht, sondern vielmehr aus Tieren, die für die Nahrung gezüchtet werden, die wir essen. Diese Tiere wandeln die Energie und das Protein von Nutzpflanzen ineffizient in Fleisch um, das wir viel effizienter direkt verzehren könnten. Stattdessen nimmt der Viehbestand weltweit dramatisch zu, da die Entwicklungsländer den unhaltbar hoher Fleischkonsum Gewohnheiten amerikanischer, europäischer und anderer entwickelter Nationen. Genau wie in natürlichen Wildökosystemen kann es in unseren landwirtschaftlichen Ökosystemen ein nachhaltiges regeneratives Gleichgewicht von Tieren und Nutzpflanzen geben.  Aber wir müssen die Viehbestände drastisch reduzieren, indem wir die Menge an Fleisch, die wir essen, reduzieren, sie aus den CAFOs entfernen und sie auf ausgewogene, ganzheitliche Weise in unsere Landwirtschaftssysteme integrieren, sodass die Futter- und Fruchtbarkeitsströme durch stickstoffbindende Zwischenfrüchte ausgeglichen werden und wir keinen synthetischen Stickstoff in das System einbringen.

Ein wenig verstandener Aspekt in der Debatte über die Produktion von Fleisch und die Ethik seines Verzehrs ist die ineffiziente Umwandlung der im Getreide enthaltenen Kalorien und Proteine ​​in tierisches Protein und Kalorien. Während die Verhältnisse der Getreideumwandlung umstritten sind und oft irreführend als Trockengewicht des Getreides im Vergleich zum gesamten Lebendgewicht des Tieres (einschließlich Knochen, Hufen usw.) ausgedrückt werden, ist es genauer, sie anhand des essbaren Gewichts des Tieres zu betrachten, oder genauer gesagt, der tatsächlichen Protein- und Kohlenhydratumwandlung. Eine Analyse der USDA-Statistiken von Vaclav Smil in seinem Buch „Should We Eat Meat?“ zeigt glaubwürdig die verschiedenen Umrechnungen:

Folglich hat die Verwendung von Getreide zur Deckung der weltweit steigenden Nachfrage nach Fleisch zu einer massiven Zerstörung des Regenwaldes weltweit geführt und wertvolle landwirtschaftliche Flächen, die die Menschen direkt ernähren könnten, werden um eine Größenordnung verschwendet. Eine theoretisch bessere Alternative besteht darin, einer viel kleineren Anzahl von Monogastriern nur die Nebenprodukte der Getreidemahlung und der Ölverarbeitung oder andere Lebensmittelabfälle zu verfüttern; und Wiederkäuer dürfen nur auf Flächen weiden, die nicht für den Ackerbau geeignet sind, oder auf stickstoffbindenden Zwischenfrüchten, die im Wechsel mit Getreide und anderen Feldfrüchten angebaut werden. Smil und Fairlie weisen darauf hin, dass Wiederkäuer, selbst die 97 %, die in Maismasten gemästet und verendet werden, in der ersten Lebenshälfte den Großteil ihrer Nahrung aus ungenießbaren Weiden und Futterpflanzen konsumieren, die der Mensch nicht essen kann, und dass sie dies problemlos auch in der zweiten Hälfte tun können (anstelle von 3000 Pfund Mais in einer Mastmast). Sie weisen außerdem darauf hin, dass Hühner und Schweine traditionell mit Essensresten und ungenießbaren Nahrungsmitteln gezüchtet wurden (und dies in vielen Entwicklungsländern noch immer der Fall ist) und befürworten dieses Modell für moderne Hühner- und Schweinebetriebe in der entwickelten Welt.

Was Smil und Fairlie bei diesem ansonsten lobenswerten Ziel nicht berücksichtigen, ist, dass die von ihnen festgestellten Getreideumwandlungsverhältnisse auf optimal ausgewogenen Futterrationen in Bezug auf Aminosäuren und Nährstoffe basieren und moderne Schweine und Hühner darauf optimiert sind, insbesondere mit einer Ernährung aus Mais und Soja zu gedeihen. Ein Mangel an nur einer Aminosäure oder einem anderen essentiellen Nährstoff beeinträchtigt die Gewichtszunahme und Leistung dramatisch. Kein moderner Schweine- oder Hühnerzüchter kann damit durchkommen, zu viel Lebensmittelabfälle zu verwenden, Nebenprodukte zu verarbeiten oder andere Futtermittel von unterdurchschnittlicher Nährwertqualität zu verwenden, ohne dass die Gewichtszunahme pro Futtereinheit deutlich zurückgeht. Schweine und Hühner sind zwar nicht so wählerisch wie Menschen, aber wie wir Allesfresser, die dennoch eine ausgewogene Ernährung benötigen und unter den Folgen leiden, wenn sie diese nicht bekommen. In einem Betrieb, in dem die Haupternte nicht Vieh ist und in dem ein paar Schweine und Hühner Lebensmittelabfälle in essbares tierisches Eiweiß für den Heimgebrauch umwandeln, spielt es keine Rolle, wie ineffizient das Umwandlungsverhältnis des Futters ist. Aber in einem Viehzuchtbetrieb, in dem Schweine und Hühner das wichtigste Wirtschaftsprodukt sind, können sich Landwirte kein minderwertiges Futter leisten, das die Gewichtszunahme und Leistung der Nutztiere übermäßig beeinträchtigt. George Monbiot, ein prominenter Umweltschützer, ließ sich zunächst von Fairlies Idee beeinflussen, dass die Fütterung von Schweinen und Hühnern, hauptsächlich mit ungenießbaren Lebensmittelabfällen, in entwickelten Ländern wirtschaftlich rentabel sei, erkannte, dass Viehzüchter sich nicht darauf einlassen würden und bekräftigte daher die Vorzüge einer veganen Ernährung in der entwickelten Welt.

Wenn wir tierische Produkte konsumieren, sollten wir daher nicht nur das Wohlergehen der Tiere berücksichtigen, sondern auch die riesigen Mengen an Futterpflanzen, die wir damit konsumieren, sowie deren Herkunft und Auswirkungen auf landwirtschaftliche Flächen sowie die Opportunitätskosten, d. h. die Nahrungsmittel, die auf diesen Flächen für Menschen angebaut werden könnten. Es ist von entscheidender Bedeutung, „viel weniger, viel besseres“ Fleisch zu essen und sich für regenerative Bio-Optionen zu entscheiden, da die Entscheidung für etwas anderes alle degenerativen Praktiken der industriellen Landwirtschaft verstärkt.

Die Logik der Aufzucht von Wiederkäuern besteht darin, dass sie Grasland beweiden können, das sonst für den Anbau ungeeignet wäre, und bei ganzheitlicher Bewirtschaftung auch die Boden- und Ökosystemfunktion verbessern und Kohlenstoff in erschöpften Böden binden können. Noch wichtiger ist, dass sie ansonsten unproduktive stickstoffbindende Zwischenfrüchte im Wechsel mit Getreidekulturen weiden lassen können, um die Fruchtbarkeit in gemischten Viehweidenanbausystemen zu steigern, wie sie auf Gabe’s Ranch existieren und in dem, was wir in White Oak planen. Dieser positive Beitrag der Nutztierhaltung zur Regeneration von Boden und Atmosphäre entbindet uns jedoch nicht von der Verpflichtung, unseren Fleischkonsum drastisch zu reduzieren. Fleisch von Wiederkäuern, die selbst auf den produktivsten Weiden grasen, produziert nicht annähernd so viel Protein wie Getreide, Hülsenfrüchte und Bohnen pro Hektar.

Pflanzenbasierte Fleischalternativen der nächsten Generation und der Impossible Burger

Die meisten großen pflanzlichen Fleischalternativen basieren nicht auf GVO, und wir unterstützen sowohl die Plant Based Foods Association als auch das Good Food Institute, die sich dafür einsetzen pflanzliche Fleischalternativen. Smil erörtert in dem oben verlinkten Artikel die entscheidende Bedeutung pflanzlicher Fleischersatzprodukte für die Reduzierung des Fleischkonsums. Er stellt fest, dass Mastrindfleisch die umweltschädlichste Fleischsorte ist und über 50 % des Rindfleischs in Form von Hamburgern vorliegt; Daher sollte die Ausrichtung auf Hamburger mit pflanzlichen Versionen mit ähnlichem Geschmack, ähnlicher Konsistenz und gleichem Preis ein Hauptaugenmerk sein. Tatsächlich haben wir in den letzten Jahren die Einführung immer besserer pflanzlicher Optionen erlebt, darunter den Beast Burger von Beyond Meat und zuletzt den Impossible Burger.

Der Impossible Burger basiert größtenteils auf gentechnikfreiem Weizen, verwendet jedoch 2 % gentechnisch verändertes Häm aus Hefe, was laut PR-Anlauf die heimliche fehlende Zutat ist, damit Veggie-Burger langsam an das Original herankommen. Der Rohstoff ist offensichtlich gentechnikfrei, wird aber nicht offengelegt. Ich habe den Impossible Burger in NYC an einem der wenigen Hipster-Lokale probiert, wo es sie gibt: Er ist umwerfend und hat das unglaubliche Potenzial, eine Menge herkömmliches CAFO-Burger-Mistfleisch auf dem Markt zu verdrängen, wenn er wirtschaftlich in großem Maßstab eingeführt wird.

Dr. Bronner’s hat enorme Schlagkraft in den Kampf um die GVO-Kennzeichnung eingebracht, und dieses Häm sollte unbedingt als solches gekennzeichnet werden. Die GVO-Realität ist, dass über 90 % der Soja- und Maisanbaufläche in diesem Land so konstruiert sind, dass sie großen Mengen giftiger Herbizide wie Glyphosat, 2,4 D und Dicamba und Ich habe ausführlich darüber geschrieben, wie die Pestizidindustrie kommerziell nicht existierende GVO wie mit Vitaminen angereicherten Reis in Entwicklungsländern anpreist, um die Realität zu verschleiern, dass sie unsere wichtigsten Nahrungspflanzen so manipuliert hat, dass sie mit den von ihnen verkauften Unkrautvernichtungsmitteln gesättigt sind. Viele Menschen, die es besser wissen sollten, sind ihrer Propaganda erlegen, und ich empfehle dringend, diesen ausgezeichneten Artikel über „Goldenen Reis“ zu lesen, um zu sehen, wie leicht ein großer Teil der Bevölkerung ausgesaugt wurde darunter prominente Wissenschaftler und Wissenschaftsjournalisten. Ich bin auch skeptisch gegenüber vielen Synbio-Produkten der nächsten Generation, die, sofern sie nicht als gentechnisch verändert und als natürlich unterdrückt werden, die Märkte von Kleinbauern in Entwicklungsländern untergraben werden (wie es bei Synbio-Vanille der Fall ist).

Das heißt, Synbio-Zutaten wie Insulin für Diabetiker aus E. coli im Vergleich zu gemahlener CAFO-Kuh-Bauchspeicheldrüse oder 2 % Häm, das dazu beiträgt, dass ein Burger auf pflanzlicher Basis so gut wird, dass es den Verzehr von CAFO-Rindfleisch deutlich reduzieren kann, ist kein schlechter Einsatz der Technologie. Tatsächlich ist die Entscheidung, den Impossible Burger zu essen, mit einer enormen Menge weniger GVO-Getreide, Hormonen, Antibiotika und Tierleid verbunden als bei einem CAFO-Burger. Und die riesigen Mengen an GVO-Getreide, die Menschen indirekt verbrauchen, wenn sie CAFO-Fleisch, Milchprodukte und Eier essen, sind das Schlimmste vom Schlimmsten: der riesige, mit Pestiziden getränkte GVO-Mais und Soja, der unsere Ökosysteme und Böden zerstört und an Tiere verfüttert wird, die in Käfigen verfaulen. Wir müssen zwischen GVO-Anwendungen, die die CAFO-Maschine bekämpfen, und denen, die sie antreiben, unterscheiden.

Veganer und alle anderen sollten sich natürlich grundsätzlich für den Verzehr von Veggie-Burgern aus regenerativen Bio-Hülsenfrüchten und Getreide entscheiden.  Aber wenn der Impossible Burger das Einzige auf der Speisekarte ist, neben einer großen Auswahl an CAFO-Fleisch, Käse und Eiern, die sonst gerne Allesfresser und Vegetarier essen (sogar berühmte Regeneratoren), dann ist das eine gute Sache. Dreh- und Angelpunkt der Maschine und gemeinsamer Feind sind CAFOs, und die oberste Richtlinie besteht darin, die Menschen dazu zu bringen, einfach Nein zu schlechtem Fleisch, Milchprodukten und Eiern zu sagen.

Fruchtbarkeit in der regenerativen Landwirtschaft

Ein Schlüsselprinzip der regenerativen Landwirtschaft ist die Verwendung von stickstoffbindenden Zwischenfrüchten anstelle von synthetischem Stickstoffdünger. Synthetischer Stickstoffdünger, der im Haber-Bosch-Verfahren aus atmosphärischem Stickstoff hergestellt wird, verbraucht riesige Mengen fossiler Brennstoffe, etwa 1 % des weltweiten Energiebedarfs, und ist für den Löwenanteil der Treibhausgasemissionen aus der konventionellen Landwirtschaft verantwortlich. Synthetischer Stickstoff und andere künstliche Düngemittel stören und zerstören die gesunde Bodenbiologie, die organische Bodensubstanz bildet und bindet. Es verschmutzt Flüsse durch Überdüngung von Wasserpflanzen und schafft große tote Zonen in unseren Ozeanen, z.B. nahe der Mündung des Mississippi.

Im Gegensatz dazu „inhalieren“ stickstofffixierende – oder leguminöse – Pflanzen Stickstoff aus der Atmosphäre und „fixieren“ ihn im Boden, was für Fruchtbarkeit bei in der Fruchtfolge angebauten Nahrungspflanzen sorgt. Abhängig von den Boden- und Klimabedingungen können jedes Jahr Zwischenfrüchte angebaut werden und von Wiederkäuern beweidet werden (oder auch nicht), die in einem regenerativen System Fleisch, Milch, Wolle und Leder produzieren. Dies sorgt für Einkommen und konkurriert nicht mit den im Fruchtwechsel angebauten primären Nahrungspflanzen. Je nach Anbaustrategie sollten ganzjährig alle drei bis vier Jahre ausschließlich stickstoffbindende Zwischenfrüchte angebaut werden. Beachten Sie, dass die Zwischenfrüchte einfach mechanisch in den Boden eingearbeitet werden können, anstatt sie der Verdauung und Ausscheidung von Wiederkäuern zuzuführen. Ersteres wird manchmal als „vegane“ Landwirtschaft bezeichnet. Das Rodale Institute bewertet im Rahmen seines Versuchs mit landwirtschaftlichen Systemen die Langzeiterträge organischer Fruchtfolgen mit Zwischenfrüchten: eine mit tierischem Dünger ergänzte und eine ohne Zusatzfrüchte und vergleicht sie mit konventionell synthetisch gedüngten und bewirtschafteten Pflanzen Pflanzen nebeneinander. Der Versuch in Rodale vergleicht die organischen und konventionellen Erträge über einen langen Zeitraum und stellt fest, dass erstere bei Dürre oder sporadischen Regenfällen, einem zunehmenden Problem mit der globalen Erwärmung, viel widerstandsfähiger ist.

Bedauerlicherweise verwenden viele Biobetriebe keine Zwischenfrüchte, um ihre Böden mit Stickstoff und Biomasse anzureichern, sondern verlassen sich für die Fruchtbarkeit fast ausschließlich auf Tierdünger aus konventionellen CAFOs, sodass der Boden die meiste Zeit des Jahres kahl bleibt. Dies ist nicht regenerativ. Zwischenfrüchte, die für Bodenfruchtbarkeit sorgen, den Verlust des Oberbodens verhindern und atmosphärischen Kohlenstoff binden, sollten so weit wie möglich genutzt werden. Gleichzeitig sollten außerlandwirtschaftliche Fruchtbarkeitsquellen sorgfältig auf regenerative Kriterien überprüft werden. Gülle aus CAFO-Rindfleischmasten oder Käfighühner-CAFOs ist nicht cool und sollte begrenzt werden.

Biodynamische Landwirtschaft integriert Vieh und Nutzpflanzen und bietet gute Beispiele für regenerative Ansätze zur Erzeugung von Fruchtbarkeit auf dem Bauernhof. Eine vegane Landwirtschaft, in der keine tierischen Düngemittel verwendet werden, kann auch mit Zwischenfruchtanbau und pflanzlichen Kompostmethoden regenerativ gelingen. Der Ecology Action Biointensive-Ansatz von John Jeavons zur kleinbäuerlichen veganen Landwirtschaft baut mehr Nahrungsmittel an und bindet mehr Kohlenstoff pro Flächeneinheit als jeder andere Ansatz auf dem Markt. One Degree Organics ist eine aufstrebende Marke, die stolz darauf ist, ihre Produkte von veganen Bauern zu beziehen. Sie haben großartige Videos, in denen Landwirte angesehen werden können, bei denen es sich größtenteils um nicht-vegane Fleisch- und Kartoffelbauern handelt, die entweder keinen einfachen Zugang zu tierischem Dünger haben oder philosophisch gesehen keinen Dünger von CAFOs für die Fruchtbarkeit verwenden wollen. Beachten Sie, dass auf einigen dieser Farmen Vieh gehalten wird, das abwechselnd seine Zwischenfrüchte weidet, und dass One Degree in einigen seiner Produkte „veganen“ Honig verwendet. Diese veganen Landwirte wenden wie andere Biobauern natürliche Schädlingsbekämpfungsmethoden gegen Insekten und Nagetiere an, die ihre Ernte fressen, indem sie Raubinsekten und Katzen sowie im Rahmen des National Organic Program zugelassene natürliche Pestizide wie Neemöl und Pyrethrumsprays einsetzen. Sogar veganer Landbau bringt einige Tieropfer mit sich. Aber diese Methoden sind sorgfältig und zielgerichtet, und regenerative Bio-Bauernhöfe bieten vielfältigen Lebensraum für die Tierwelt, in dem sie leben und gedeihen können.

Industrielle Landwirtschaft und Wildtiersterben: Warum Bio-Ernährung ein Vorrecht der Veganer ist

In Grad und Umfang ist der regenerative ökologische Landbau Tag und Nacht besser als konventioneller chemischer Landbau, was seine Auswirkungen auf Nichtzielwildtiere betrifft. Wie bereits erwähnt, entstehen durch den Abfluss synthetischer Düngemittel in der konventionellen Landwirtschaft riesige Totzonen im Meer, während synthetische Pestizide, insbesondere systemische Neonicinitoid-Pestizide, eine unglaubliche Tötungskraft haben und in der Umwelt verbleiben und nützliche Nichtzielinsekten, Vögel, Säugetiere usw. töten Amphibien. Wenn natürliche Raubtiere von Insekten und Vögeln getötet werden, werden mehr Pestizide eingesetzt, was sich positiv auf die Bilanz der Pestizidunternehmen auswirkt, nicht jedoch auf die Gesundheit von Böden, Ökosystemen, Landarbeitern oder Endverbrauchern. Neonicinitoid-Insektizide sind die häufigste vermutete Ursache für die Kollapsstörung von Bienenvölkern und ein enormes Bienensterben. Einige davon sind in der EU verboten, nicht jedoch in den USA. In den USA beschichten sie das meiste Mais-, Soja-, Weizen- und anderes konventionelles Saatgut, sowohl GVO- als auch Nicht-GVO-Saatgut; Bio-zertifizierter Landbau ist die einzige Garantie dafür, dass sie nicht verwendet werden. Dies zeigt, dass eine vegane Ernährung, die auf konventionell angebauten Pflanzen basiert, möglicherweise viel schädlicher für Bienen und andere Nichtzieltiere ist als die sorgfältige Ernte von Bio-Honig. Der Verzehr von regenerativen biologischen/veganen Lebensmitteln im Vergleich zu herkömmlichen pflanzlichen Lebensmitteln sollte angesichts des Ausmaßes des Todes auf Ökosystemebene, mit dem die industrielle Landwirtschaft zu kämpfen hat, als veganes Vorrecht anerkannt werden.

Letztendlich ist es eine persönliche Entscheidung, ob man tierische Produkte isst oder darauf verzichtet. Ich lebe seit über 20 Jahren Veganer und bleibe dieser Ernährung und diesem Lebensstil treu. Man könnte sich fragen, warum ich mich als Veganer so sehr auf Nutztiere und tierische Produkte konzentriere? Meine Antwort lautet: Wenn wir die Art und Weise, wie wir Fleisch, Milchprodukte und Eier produzieren und konsumieren, erheblich reduzieren und umstellen, können wir uns positiv auf die Tiere und ihr Wohlergehen auswirken und gleichzeitig Tiere dazu bewegen, das Land zu heilen und zu regenerieren, auf dem sowohl ihr Futter angebaut wird als auch auf dem sie weiden. Ich halte es auch für unerlässlich, Familienbauern mit hohem Tierschutz in ihrem Kampf gegen die CAFO-Maschine zu unterstützen, was wiederum dazu beitragen wird, die ländliche Wirtschaft Amerikas wiederherzustellen und gleichzeitig den Klimawandel einzudämmen.

Regenetarian Events auf der Expo West

In diesem Sinne bringen wir auf der Natural Products Expo West das voran, was wir die „Regenetarian Alliance“ zwischen der regenerativen Landwirtschaft und den Tierschutzbewegungen nennen.  Am Mittwochabend auf der Expo West bin ich auf einer Podiumsdiskussion, nachdem ich mir einen 30-minütigen Schnitt des Dokumentarfilms „Kiss the Ground“ angesehen habe, der dieses Frühjahr herauskommen wird. Dr. Bronner’s ist ein wichtiger Geldgeber und Kiss the Ground stellt Rockstar-Regeneratoren wie Gabe Brown, Jeff Moyer und andere vor und erklärt, wie regenerative Landwirtschaft erschöpfte tote Farm- und Weideböden regenerieren kann, indem sie bei weltweiter Einführung große Mengen an atmosphärischem Kohlenstoff abzieht und im Boden bindet. David Vetter wird mit mir auf der Podiumsdiskussion sein, der seit über dreißig Jahren auf seiner Farm in Nebraska zeigt, wie es gemacht wird, wo grasgefütterte Rinder als Zwischenfrüchte im Wechsel mit Getreidekulturen grasen. Er hat seit Mitte der 90er Jahre keine Fruchtbarkeit außerhalb der Landwirtschaft importiert – Kabam!

Und dann, am späten Vormittag, bin ich am Samstag auf einer Podiumsdiskussion mit einem Ausschnitt aus dem kommenden Dokumentarfilm „Eating Animals, der auf dem großartigen Buch von Jonathan Safran Foer basiert und die Schrecken der Massentierhaltung aus Sicht des Tierschutzes detailliert beschreibt und gleichzeitig den hohen Tierschutz feiert Landwirte wie der Truthahnzüchter Frank Reese. Aaron Gross von Farm Forward wird zusammen mit Michele Simon von Plant Based Foods Association und Leah Garces von Compassion in World Farming wird moderieren. Ich habe mich kürzlich mit Leah außerhalb von Atlanta getroffen, auf dem Weg zu Will Harris und seinem Team bei White Oak. Leah ist Veganerin und Vorsitzende der Global Animal Partnership und schätzt den hohen Tierschutz bei White Oak.

Tierschutzbeauftragte wie Leah und Aaron konzentrieren sich besonders auf die Hühner-Masthühner-Genetik, da sie zahlenmäßig bei weitem das am häufigsten verzehrte Tier sind und der Cornish Cross-Hybrid selbst in Weidegeflügelbetrieben das am häufigsten gehaltene Huhn ist. Ihr unersättlicher Appetit führt zu abnormalem Brustwachstum und allen möglichen schrecklichen Gesundheitsproblemen, und diese Hühner können kaum noch laufen, da sie sich dem Ende ihres Lebens nähern. Zum Glück werden enorme Fortschritte gemacht, denn nicht nur Whole Foods, sondern auch große Lebensmitteleinkäufer und Chipotle haben sich bereits verpflichtet, langsamer wachsende Broiler mit höherem Tierschutz zu beziehen. GAP wird das Cornish Cross bald auf keiner Ebene zulassen und hat eine umfassende Studie über Broilerrassen in Auftrag gegeben und wird auf der anderen Seite eine akzeptable Liste erstellen.

Interessant ist der sich abzeichnende Konsens unter Tierschützern, dass grasgefüttertes und verarbeitetes Rindfleisch mit hohem Tierschutzfaktor aus Sicht des Tierschutzes wahrscheinlich die beste Fleischquelle ist, was mit der Betonung der Bewegung der regenerativen Landwirtschaft auf die Entfernung von Rindern aus den Futterplätzen und die korrekte Rotationsweide statt ausschließlich auf der Weide oder auf Zwischenfrüchten in gemischten Weideanbaubetrieben harmoniert.

Regenetarians United können die Welt verändern

„Die ganze Welt ist ein Garten, und was für ein wunderbarer Ort es wäre, wenn jeder von uns sich um seinen Teil der Erde, unseren Garten, kümmern würde.“ ~Voltaire

Als Esser sind wir alle Bauern und entscheiden, welches Landwirtschaftssystem auf der Welt existiert, das uns ernährt: Unser Teller ist unser Bauernhof, unsere Gabel unsere Heugabel, unser Messer unser Schlachtmesser. Ein Drittel der Erdoberfläche ist mit Acker- und Weideland bedeckt. Durch regenerative Maßnahmen können die Gesundheit des Bodens und die organische Substanz relativ schnell, innerhalb von fünf bis zehn Jahren, wiederhergestellt werden. Wenn jeder von uns als Verbraucher die Verantwortung für seinen Teil des Gartens übernimmt, können wir auf globaler Ebene einen erheblichen Beitrag zur Eindämmung des Klimawandels leisten, indem wir den zuvor aus dem Boden verlorenen atmosphärischen Kohlenstoff zurückgewinnen und ihn als stabile organische Substanz binden.

Entscheiden wir uns dafür, bei Bio-Bauernhöfen einzukaufen, die unsere Lebensmittel regenerativ anbauen? Essen wir weniger und viel besseres Fleisch, Milchprodukte und Eier von Weidetieren? Oder greifen wir standardmäßig auf die unbewusste und nicht nachhaltige Maschine zurück? Wir können nicht alle anderen kontrollieren, aber wir können kontrollieren, welche Art von Nahrung wir von unserem erweiterten Bauernhof, unserem erweiterten Garten in den Mund nehmen. Wir entscheiden uns entweder für eine nachhaltige, humane Landwirtschaft, die das Tierleben respektiert und sich in natürliche Ökosysteme integriert, oder für die wahnsinnig grausame industrielle Agrarmaschine, die Tiere in Käfigen mit kohlenstoffintensivem Getreide verfüttert, dabei Ökosysteme zerstört und uns über die Klippe des Klimawandels treibt. Die Wahl der Ernährung kann gesund und regenerativ oder ungesund und degenerativ sein, egal ob Allesfresser oder Veganer; Der Schlüssel liegt darin, ob wir weniger/bessere tierische Produkte essen und ob unsere Wahl den Mutterboden regeneriert oder nicht.  Ich glaube, es ist zwingend erforderlich, dass alle Renetarier die folgenden drei Prinzipien berücksichtigen:

1. Regentäre Allesfresser und Vegetarier sind bereit, mehr für Fleisch, Milchprodukte und Eier auszugeben und weniger davon zu essen, die nur von Tieren stammen, die korrekt auf der Weide gehalten und gefüttert wurden.

2. Ein Boykott von „schlechtem Fleisch“ ist ein Markenzeichen des regenetarischen Ethos. Tiere, die in geschlossenen Tierfütterungsbetrieben (CAFOs) aufgezogen werden und mit herkömmlichem kohlenstoff-/wasserintensivem Getreide gefüttert werden, stellen eine ökologische und ethische Katastrophe dar, da Pflanzen ineffizient in tierisches Eiweiß und Kalorien umgewandelt werden, insbesondere im Fall von Mastrindfleisch (im Vergleich zu grasgefüttertem Rindfleisch).

3. Regentäre Veganer haben sich dem Verzehr von regenerativem Bio-Getreide, Hülsenfrüchten und Gemüse verschrieben und sind ein Vorbild für die Disziplin ihrer regenerierenden Allesfresser-Kameraden, einfach Nein zu schlechtem Fleisch zu sagen. Das Ausmaß der Todesfälle, die mit dem übermäßigen Einsatz synthetischer Pestizide und Düngemittel bei Nichtziel-Wildtieren in konventionellen Anbausystemen einhergehen, macht eine regenerativ ausgerichtete Ernährung zu einer veganen Notwendigkeit.

Letztendlich sind wir, die Esser, diejenigen, die die Maschine füttern. Wir sollten die Verantwortung dafür übernehmen, den Kreislauf von Leben und Tod in der natürlichen Welt wieder ins Gleichgewicht zu bringen, den natürlichen Rhythmus und die Verbindung zur Erde wiederherzustellen und sicherzustellen, dass unsere Ernährungsgewohnheiten nachhaltig sind und einen gesunden Boden schaffen.

Jedem, der an die Kraft der regenerativen Landwirtschaft zur Wiederherstellung des Bodens und zur Wiederherstellung des Gleichgewichts der Erde glaubt, empfehle ich, Regenetarier zu werden. Zunächst schlage ich vor, dass Sie sich 21 Tage lang vegan ernähren, um zu lernen, wie Sie problemlos mit einer regenerativen Bio-Pflanzendiät leben können, und Café Gratitude oder ein ähnliches, gesundes und köstliches Bio-Pflanzenrestaurant in Ihrer Nähe besuchen und dann:

1. Führen Sie wieder einen geringeren Anteil an Fleisch, Milchprodukten und/oder Eiern ein. Essen Sie nur Fleisch, Milchprodukte und Eier, die von der Global Animal Partnership 4 oder 5 zertifiziert sind (auf Weidebasis); Tierschutzgeprüft; und stellen Sie sicher, dass das Futtermittel nach den USDA-Bio-Standards zertifiziert ist; ODER

2. Sie kennen Ihren örtlichen Bauern in- und auswendig und er züchtet Tiere artgerecht auf der Weide und verwendet ausschließlich Bio-Futter/Gras, und Sie essen nur Fleisch, Milchprodukte und/oder Eier, die von ihm stammen ODER

3. Bleiben Sie komplett vegan.

Ich empfehle den Leuten auch dringend, Wendell Berrys unglaublichen kurzen Aufsatz „The Pleasures of Eating“ zu lesen, der Michael Pollans hübsch eingeleitete Sammlung von Berrys Aufsätzen „Bring it to the Table:  On Farming on Food.“ Meiner Meinung nach bringt sein Aufsatz viel besser zum Ausdruck, was ich hier sagen möchte, und ist die Quelle von Michaels oft verwendetem Satz „Essen ist eine landwirtschaftliche Tätigkeit.“ Schauen Sie sich auch diese intensive Grafik an, die Dr. Bronner aus Fotos von National Geographic zusammengestellt hat: „We Are Eating the Planet Alive.“  Eine weitere wichtige Ressource ist Paul Hawkens „Project Drawdown“, in dem alle Klimaschutzstrategien aufgeführt sind und die regenerative Landwirtschaft zusammen mit der Wiederherstellung von Wäldern und Feuchtgebieten ganz oben auf der Liste steht.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Herkules‘ fünfte Aufgabe darin bestand, an einem Tag die unglaubliche Menge an Mist und Dreck zu beseitigen, die die Stallböden von König Augias bedeckten und seit Jahrzehnten nicht gereinigt worden waren. Der König war natürlich zuversichtlich, dass Herkules es nicht schaffen würde, aber Herkules grub zwei Kanäle und leitete den Lauf eines Flusses um, der die Ställe sofort sauber sprengte. Im Vergleich dazu scheint die CAFO-Maschine der industriellen Landwirtschaft viel zu groß zu sein, um sie zu überwinden: Milliarden von Tieren, die in Käfigen leiden, während ihr kohlenstoffintensives Futter und ihre Güllelagunen Treibhausgase in die Luft spucken, sind wie eine Million brennender Ölquellen. Aber die Bewegungen für regenerative Landwirtschaft und Tierschutz werden, wenn sie solidarisch zusammenarbeiten, ihre jeweiligen Kanäle ausgraben und koordinieren, genügend Menschen dazu inspirieren, sich für Lebensmittel von regenerativen Farmen und Ranches zu entscheiden und einfach Nein zu schlechten CAFO-Tierprodukten zu sagen.  Wir werden einen globalen Wendepunkt erreichen und die planetaren Energieströme, die über die Farmen der Welt fließen, in unseren Mund umleiten. Wenn wir die BS-Trägheit in unseren Herzen und Gedanken beseitigen, wird die Augias-Farm-BS im wahrsten Sinne des Wortes von unseren Tellern und vom Erdboden verschwinden.