Huile de palme équitable du Ghana
Qu'est-ce que l'huile de palme et à quoi sert-elle ?
L'huile de palme est l'huile végétale la plus utilisée dans le monde. Cette huile est extraite des fruits du palmier à huile. Les palmiers à huile poussent dans les régions situées autour de l'équateur. Les fruits du palmier sont à peu près aussi gros que les olives. Un fruit de palmier contient environ 30 à 35 pour cent d'huile. Un seul palmier produit environ 40 kg d'huile par an.
L'huile de palme possède de multiples propriétés fonctionnelles. Elle offre une consistance semi-solide et une stabilité à long terme. Sa texture lisse, crémeuse et inodore en fait un ingrédient parfait et abordable dans de nombreuses recettes, de produits alimentaires, ainsi que de produits de beauté.
Pourtant, l'huile de palme est une huile végétale très répandue et très controversée. Au Ghana, la production d'huile de palme est l'une des priorités de l'industrie agricole. La demande en huile de palme augmente non seulement dans le secteur alimentaire, mais aussi dans l'industrie des soins corporels et des produits d'entretien. Les grandes plantations d'huile de palme au Ghana atteignent aujourd'hui des rendements très élevés, ce qui fait de la production d'huile de palme un secteur économique lucratif dans ces pays.
Pourquoi l'huile de palme du Ghana est-elle si controversée ?
L'extraction de l'huile par des méthodes conventionnelles a un coût écologique élevé : les grandes plantations d'huile de palme, souvent de plusieurs dizaines de milliers d'hectares, constituent d'immenses monocultures. Les forêts tropicales sont brûlées pour gagner du terrain. Le sol perd de sa fertilité en raison de l'utilisation unilatérale et intensive et les champs doivent être pulvérisés intensivement avec des produits chimiques. Les hommes sont exposés à des vapeurs toxiques, la biodiversité est malheureusement réduite et les hommes et les animaux indigènes sont évincés.
Comment l'huile de palme peut-elle apporter une contribution positive à l'homme et à l'environnement ?
L'huile de palme est une huile très efficace. Le rendement par palmier est élevé et les plantes ont une longue durée de vie d'environ 20 ans. Cultivée biologiquement, à l'exclusion de toute monoculture, les petits paysans peuvent d'une part transmettre un sol sain à leurs descendants et d'autre part compter sur un revenu sûr - tant qu'ils sont rémunérés de manière équitable.
Serendipalm est le projet de Dr. Bronner pour une huile de palme durable et équitable
Lorsque Dr. Bronner's s'est rendu compte qu'il ne pouvait pas se procurer de l'huile de palme bio durable auprès d'un fournisseur externe, ils ont lancé sans hésiter leur propre projet au Ghana en 2007 - Serendipalm. 500 familles de petits paysans exploitent leurs propres champs de 2 à 3 hectares, dans lesquels ils intègrent des plants de palmier à côté du cacao et d'autres cultures. Le simple fait de choisir les bonnes variétés de plants que Serendipalm met à disposition influence la productivité et la croissance.
Prix équitables - Salaires équitables - Huile de palme équitable
La récolte seule ne signifie pas automatiquement que les agriculteurs se portent bien. Ils doivent recevoir des prix équitables pour la récolte. Pas de prix fixe défini, mais des prix dynamiques qui intègrent en premier lieu les coûts de production dans le calcul et en déduisent un bénéfice. C'est là aussi la grande différence entre le certificat Fair for Life, lancé à l'époque par la Fondation Suisse pour l'Environnement, et les autres certificats qui misent sur des prix fixes.
La transformation des fruits du palmier est effectuée sur place, le plus souvent par des femmes. Serendipalm emploie à elle seule 250 femmes qui, en plus d'un salaire supérieur à la moyenne, bénéficient de prestations sociales et d'un repas de midi pris en commun. Dans le cadre du certificat Fair for Life, le travail des enfants est exclu. Grâce aux salaires plus élevés, les mères peuvent toutefois envoyer leurs enfants dans de bonnes écoles et leur offrir de meilleures perspectives d'avenir. Ce projet fait également l'objet d'une page d'accueil avec de nombreuses photos prises sur place. (www.serendipalm.de)
Outre le Ghana, Dr. Bronner's a mis en place des projets de commerce équitable et bio dans le monde entier. On estime que 10.000 personnes dans le monde entier profitent directement de la conversion à l'agriculture biologique, de prix équitables, de salaires justes ainsi que d'une collaboration à long terme. Bronner s'intéresse à l'agriculture biologique régénérative, à l'amélioration de la fertilité des sols et aux programmes de plantation d'arbres, ainsi qu'à l'utilisation de matériaux recyclés après usage et à la protection des ressources en eau.
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